“宜良成立烹饪协会 助推“美食宜良”上新台阶”

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昆明新闻港信记者合宇聪通讯员周云兰11月16日成立宜良县烹饪协会，会议选举产生了协会领导班子和从业机构。 协会成立后，将整合宜良餐饮领域的资源，为宜良餐饮公司提供代言、维权、交流推荐的平台，推动宜良餐饮领域向多元化、高兴趣方向快速发展，推动美食宜良迈上新台阶。

宜良饮食文化历史悠久，基础丰富，餐饮云集、美食荟萃，现有餐饮公司1000多家，年营业收入6亿多亿元。 香气浓郁的滇中名茶宝洪茶。 松脆的滇菜魁首宜良烤鸭。 质量好，香甜可口的楚王甘栗。 质量好的香椿，味道好的云参，有名的小哨干巴菌。

宜良饮食兼收百川蓄，海纳，宜良菜系取材广泛，材料考究，在滇菜快速发展史上占有重要地位和作用。 餐饮业作为宜良服务业的支柱产业，是消费市场的重要分支，具有启动大众消费市场的巨大潜力，成为假日经济推进休息经济和落实民生保障政策的重要手段。

2005年以来，宜良县每两年举办一次烤鸭美食节，至今已举办了4次。 去年，在举办了以前流传的烤鸭大赛、千人吃鸭大赛的基础上，加入了美食料理大赛和美酒品评大赛等项目，丰富了活动文案。 今年中秋节国庆节期间，宜良举办了“蓉盛杯”美食烹饪大赛。 这一系列活动的举办，促进了宜良餐饮业的快速发展，推动了全县经济社会的快速发展。 并且，宜良县政协于去年9月编辑印刷了《宜良美食》画册，系统发掘宜良地方美食，定位宜良名特食品。