“鲜牛肉价钱飙至76元一公斤 ＂牛魔王＂达10年最高”

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“啊，一公斤牛肉76元，真的很贵。 ”。 昨天，郑先生来东川新街买菜时这样感叹。 根据羊城晚报记者的调查，广州多个肉菜市场的牛肉价格超过76元一公斤，而根据广州物价网的数据，昨天全市生鲜牛肉的平均价格为76元一公斤。 据业内人士称，“是近10年来最高的价格”。

牛肉价格狂奔

记者了解到，10月8日，全国生鲜牛肉批发价格已达到52元1公斤，但在广州市场，生鲜牛肉价格更高。

记者从多家肉菜市场获悉，生鲜牛肉价格今年年初以来有所上涨。 “一开始是60元一公斤，后来马上涨到了70元一公斤。 8月左右，价格稳定了一个月，现在又涨到了76元一公斤。 ”。 东川新街的相关人士告诉记者团，“现在的牛肉价格最高，真的很惊人。”创造市场已经10多年了。

爱买牛肉的郑先生对记者说。 “孩子非常喜欢牛肉。 去年的牛肉每公斤50元以内。 今年涨了50%以上的价格。 真的不能吃。 ”。

一位广州餐饮业负责人告诉记者，牛肉在中餐中不是主要食材，但价格上涨也会对公司价格造成很大压力，如果稍微减少牛肉料理，或者购买牛肉稍差的部分，有些店会更便宜。 一些西餐厅的牛排价格从今年年初开始悄然上涨，有的甚至上涨到了30%。

产量减少，价格上涨

为什么会出现牛肉价格无法抑制的上涨？

昨天，记者从国内大型牛肉供应商那里获悉，牛肉价格上涨的主要原因是供给量的减少。 “养殖牛的主要产地是东北、内蒙、山东等，但是随着各地生态保护和建设工程的实施，退牧还草、禁牧减畜、可用于商品的牛的数量在减少。 特别是养殖方法的变化和养殖价格的增加，例如原来的天然牧场变成了饲养，人工饲料的价格在上升。 肉牛繁殖率低，生长缓慢。 需要长时间的资金投入，承担的市场风险很大，养殖户通常不轻易扩大养殖量。 进入今年以来，许多小型牛肉供应厂家倒闭，全国牛肉供应主要集中在几大企业品牌企业，但这些大企业的供应也远远不及市场诉求。 ”。 负责人明确了。

另外，从广州多家大型超市获悉，随着生活水平的提高，人们越来越重视身体保养，牛肉本身具有很高的营养价值，开始受到欢迎。 “目前，超市的牛肉销售量每年都有两位数的增长。 ’大超市的负责人说。

据业内人士预测，进入冬季，被称为“牛魔王”的牛肉价格仍将持续上涨。