“夜色昆明 酒中文化——外国朋友眼中的昆明夜店”

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美国人瑞安(右)和他的朋友马克。 记者李梦婷/摄影

《昆明有外国人》系列报道中外国朋友眼中的昆明俱乐部

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圆通山后门鼓楼路229号有一家外国人开的酒吧，名字叫防空洞9号。 这家酒吧确实是由防空洞改造而成的，分为上下两层，二层是茶梦缘商务茶餐厅，一层是半山味酒吧，在这里记者遇到了帮助管理酒吧的美国年轻人瑞安。 瑞安说:“他喜欢昆明，喜欢昆明的气候，也喜欢昆明的食物，还喜欢昆明的酒吧。”

瑞安21岁的时候来昆明生活，来昆明之前在洛阳、青岛生活。 与洛阳、青岛相比，我认为昆明的气候更好。 心情不好，可以舒适地生活。 “这里的生活也很轻松，而且这里有很多美丽的girls。 瑞安说:“我只来过昆明一次，所以决定在这里生活。 ”。

晚上，瑞安会来防空洞9号。 这个业主标志是他的朋友。 他偶尔会帮助马克管理酒吧。 关于昆明的俱乐部，瑞安认为，虽然昆明的俱乐部文化发展很快，但与北京、上海等大城市相比还有差距。 他在空洞9号上说，最畅销的饮料是街头饭馆最常见的啤酒，如“大理、雪花”等。 昆明的朋友点了几打啤酒，大声打拳或者玩其他游戏，让整个俱乐部的气氛一直“你好”，昆明的客户喜欢“拼盘”，喜欢纯粹的“为了喝”。 在瑞安、北京、上海等酒吧，顾客喜欢点鸡尾酒，也喜欢一些身体坐着聊天，但商店并不像昆明的俱乐部那样喧闹。 但是瑞安也认为北京、上海的俱乐部生活可能更有情调，但是客户没有昆明的朋友那么热情。 在店里，不认识的昆明朋友经常来干杯或请你喝酒。 “他的话还没有说完。 在离门很近的酒桌上，来自云南民族大学的两个学生和外国朋友们“拼命”。 他们一口气杀了大理啤酒。 笑中，我和哪个外国朋友约好了下一次再见，然后结账。

“昆明酒吧的饮料也不够。 这里，只有我在做鸡尾酒。 ’说到酒吧的必备饮料，瑞安很吃惊。 “我们有十多种珍藏的茶饮料和昆明酒吧最多的鸡尾酒。 我一直想教我们的服务员如何配制这些饮料，但可能是语言障碍的问题。 这样的训练总是面对很多痛苦，然后就不会了。 “瑞安很失望。

要说如何做一个好的酒吧服务员，瑞安认为，在酒吧里，要做好服务工作，就必须有好的亲和力，让自己成为顾客。 无论客户想要什么，想做什么，给他们最需要的东西，给他们最大的快乐，就能成为好的服务员。

在昆明，防空洞九号只是这个城市夜生活的缩影。 在中国，瑞安最想去的地方是大理，当记者问他为什么想去那里时，瑞安笑着说:“我也不知道为什么。 也许是因为那里和昆明一样，可以轻松愉快地度过每一天。”

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