本篇文章1093字,读完约3分钟

随着外卖平台的兴起,点外卖已经成为很多人的生活习惯。 但是,据很多顾客说,送来的外卖的分量明显比在酒店吃的少,感觉吃不饱。 近日,《北京青年报》记者随机选取吉野家、汉拿山、眉州东坡等销量较高的10家知名连锁餐饮店进行调查,10个样品中8个样品的销量确实少于酒店食用量,其中分量相差近150克。 ( 12月19日《北京青年报》)

“有竞争,就不怕外卖“缺斤少两””

前面提到的“分量不足”,乍一看确实很不舒服,感觉被商家骗了。 但仔细想想,我觉得这种现象并不奇怪。 更重要的是,这件事几乎管不了,管不好。

另一方面,饮食应该有多少分量,这没有统一标准,没有任何标准。 即使是同样的料理,每个餐厅的分量也不同,食材组合的比例也不同。 即使在同一家餐厅,调整菜的分量对客人来说也已经习惯了。 另一方面,外卖的分量不能少于堂食。 这没有统一规定,很难做出任何规定。

“有竞争,就不怕外卖“缺斤少两””

这两个方面都可以纳入商家自主经营权的范畴,所以没有标准、规定,完全由经营者决定。 商家的另一个自主经营权是饮食的定价,价格和分量一般也密切相关。

为什么很多餐厅的外卖分量比堂食少? 还是受到价格的影响。 一个是餐价,通常餐厅的配送费只收三四元,但骑手送一顿饭要赚七八元。 这中间的差价最终会落在餐厅的头上。 二是优惠价,网上订餐的人都很熟悉。 大部分餐厅都会提供折扣优惠,从60元减去20元等。 没有人抱怨成本折扣。 有人抱怨分量少。 事件就是这样无助。

“有竞争,就不怕外卖“缺斤少两””

顾客总是希望物美价廉,所以很多人呼吁相关部门管理好外卖的“缺斤少两”问题。 我能理解那种心情,但是相关部门真的很棘手吧。 这么多餐厅,这么多菜,每天这么多订单,怎么管理? 如果真的要管理的话,餐厅给了足够的分量,但是没有优惠了,或者提高了配送费用,经常会“死板”。 监管怎么管理? 更重要的是,无论定价还是定量,都属于商店的自主经营权,必须由相关部门介入,恐怕是无名了,有权力越界的嫌疑,最终可能会很吃力。

“有竞争,就不怕外卖“缺斤少两””

毕竟,外卖是充分的市场化领域,价格是高是低,分量是多还是少,实际上是由市场竞争决定的。 充分竞争下的价格、定量都是“随大流入市”,往往最公平合理:商人追求利润,客户追求物美价廉,这是矛盾最终在市场竞争下找到平衡点。 换言之,商家拥有自主定价权、定量权,但顾客有充分的选择权,这两种权利的冲突、博弈,最终促使销售的价格、分量合理化。

“有竞争,就不怕外卖“缺斤少两””

市场上的“无形之手”往往比行政上的“有形之手”更有力,监管更高。 所以从某种意义上说,只要有充分的市场竞争,就不怕外卖的“缺斤两”。 如果你觉得某家餐厅的外卖不合价格或者不合口味,就不要再点了。 客户“用指尖投票”是对餐饮店最有力的约束和监管。

“有竞争,就不怕外卖“缺斤少两””

(责任编辑:李晁)

标题:“有竞争,就不怕外卖“缺斤少两””

地址:http://www.ygfootball.com/ynjj/26361.html