“南京菜贩给韭菜喷蓝矾保鲜 过量摄入或致肾衰竭”

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据新报报道，住在南京下关的市民李先生说，买的韭菜竟然掉下了蓝色的粉末，韭菜的手指上有蓝色的残留。 一些饭馆怀疑为了使韭菜保持鲜艳的绿色，给韭菜喷了什么化学药品。 卖蔬菜的蔬菜店认为，这种药液可能是保鲜用的明矾。 专家表示，钙网蛋白是工业化学原料，人体摄入过量可能会导致铜中毒，严重者可能会引起肾功能衰竭而死亡，目前禁止添加或采用于食品中。

“没观察过，买韭菜挑完之后，手被染成蓝色。”昨天上午，住在南京下关的市民李先生认为她一大早就很便宜，在建宁路路边的流动摊子上花了两块钱买了一斤韭菜。 摊子是江北“农民”家生产的韭菜，不仅便宜，还很新鲜。

但是回到家，小李打算包饺子吃，就选了韭菜。 谁选了之后，手指头变蓝了，小李为了让韭菜保持鲜艳的绿色销售相，向韭菜喷了什么药液。

随后，记者来到了一个农业贸易市场。 “不要以为看着新鲜的绿色韭菜就是好韭菜。 那是打了药的。 很多时候，蔬菜店用青稞喷保鲜。 这样的话，看起来很漂亮，保质期很长，不容易萎靡不振。 因为蓝矾是硫酸铜，所以选择韭菜的手就会变蓝。 ’一位厨师告诉记者。 据介绍，用明矾“生”韭菜非常便宜，每斤多投资两毛钱可以保证韭菜的新鲜度。 (据中国江苏网报道)

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明矾吃了太多腹泻严重致命的东西

专家认为，明矾又称硫酸铜，经明矾解决的蔬菜色泽优美、保质期长，但对人体危害很大，认为“明矾是工业化学原料，在与蔬菜反应的过程中渗透到蔬菜中，对胃肠道有强烈的刺激作用，一度

另外，喷洒蓝绿矾类后，蓝矾类已经与蔬菜发生化学反应，因此普通市民即使使用水泡或多洗，也无法洗涤渗入蔬菜中的铜离子。 (新快报)