本篇文章821字,读完约2分钟

“从3月1日开始,金陵饭店不再燃烧鱼翅,鱼翅相关菜肴正式从菜单上“除名”。 ’昨天,记者从金陵饭店得到确切消息,从今天开始,金陵饭店停止供应鱼翅菜,红烧海虎翅、瑶柱竹荪翅、高汤金钩翅等多种热门鱼翅类菜也被撤去菜单,宴会鱼翅菜也表现为顾客信息,一律更换 据了解,

“南京一饭店停售鱼翅年损2000万同行表精神支持”

制作鱼翅价格昂贵

金陵饭店是江苏省停止销售鱼翅的第一家五星级酒店。 据金陵饭店内部人士介绍,鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参,共被称为中国四大美味,鱼翅居首位。 鱼翅汤是中国人世界宴会桌上的名贵菜肴,对高端宴会来说,“无翼不成宴”似乎已经成为了“规则”。 从“长相”考虑,人们吃一碗鱼翅要不惜千金。

“南京一饭店停售鱼翅年损2000万同行表精神支持”

金陵饭店的鱼翅类菜肴价格从300元/位到700元/位不等,“鱼翅本身没有味道。 鱼翅料理是“在翅外精心设计”的,味道好不好是用汤来调整的。 一斤鱼翅,至少要用鸭子、三只母鸡,还有上等火腿、干贝、陈皮等。 出鱼翅需要三天,做汤可能需要七八个小时,所以鱼翅本身的价格可能不是很贵,但是加上辅料和很多杂工技术,再加上人工价格、资源不足等因素,价格自然会上涨。 ”。 据该人士介绍,金陵饭店70%的高级宴会菜单上出现鱼翅文字,10人宴会,少一个鱼翅至少收入3000元。

“南京一饭店停售鱼翅年损2000万同行表精神支持”

酒店一年收入2千万

[酒店估算了鱼翅项目的收入,但是酒店的鱼翅干燥一年1千公斤左右,鱼翅这个项目很少,

随着该行“精神支持”

金陵饭店禁止销售鱼翅的消息的传出,得到了许多行业同行的高度评价,但精神支持较多,值得跟进 威斯汀、金丝利喜来登、洲际酒店等酒店在自己的酒店销售鱼翅菜,但表示绝对不做鱼翅菜的宣传。 索菲娅的高尔夫和索菲亚银河两家酒店从去年6月开始从宴会菜单上撤下鱼翅,但还没有停止零点。 酒店菜单上要注意保护环境,不要吃鱼翅。

“南京一饭店停售鱼翅年损2000万同行表精神支持”

一位大型社会餐厅相关负责人表示,从环境保护的角度出发,取消鱼翅料理的方法值得称赞,但各公司追求不同的利润增长点,各家庭的步伐不太一致,至少他们的餐厅无法比拟 / BR// BR/(周西宁)

标题:“南京一饭店停售鱼翅年损2000万同行表精神支持”

地址:http://www.ygfootball.com/yaowen/2918.html