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5月,在《昆明市旅游局食品安全专项整治工作方案》中强调了食源性疾病的防控。 昆明连续三年干旱少雨,早晚温差大,肠道传染病暴发的危险因素增加,许多旅游团队游客出现不同程度的食源性疾病。

进入雨季后,人们开始担心野生菌中毒这一云南特有的食源性疾病。 每年5月至10月是各种野生菌的生长采食季节,也是误采食野生毒菌中毒的多发季节,其中9成发生在农村和家庭。

每年卫生部门都警告这一点,但现实不容乐观: 2003年全省误食野生毒菌造成70多起中毒,591人中毒,31人死亡。 年8月底的数据显示,有101人食用野生菌中毒,40人死亡。 云南省去年多次发布安全野生菌食用警告,截至当年7月中旬,全省4起野生菌中毒事件,共25人中毒,6人死亡。

“云南九成野生菌中毒在农村及家庭中 食用应当心”

此外,细菌繁殖的最佳温度为25~32,温度越高细菌繁殖越快。 因为这个夏天也是食源性疾病的多发季节。 食源性疾病一般由病毒、寄生虫、细菌等少数病原体引起。 在许多情况下,它会引起肠胃炎,并因年龄和免疫功能下降而威胁到特别脆弱的少数人的生命。

标题:“云南九成野生菌中毒在农村及家庭中 食用应当心”

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